Il futuro del vino è bio. Lo dicono i lombrichi

Sorpresa. Il vino buono nasce dove la terra è sana. Che sembra un messaggio tautologico e invece non lo è. Almeno se per terra sana s’intende un suolo non stressato, coltivato senza l’utilizzo di sostanze di sintesi e ricco di biodiversità. Guida la domanda Il mercato, si sa, è ciò che tutto muove. Ma se

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