Blog: Per fare buon vino ci vogliono i lombrichi

Per fare un buon prosecco ci vogliono i lombrichi. No, non è una diceria popolare. Lo afferma addirittura l’Università di Padova, quindi con timbro di scentificità. Non è un caso che le bollicine più amate necessitino di una particolare tipologia di terroir, e che una specie gigante di lombrico profondo scavatore sua diffusa particolarmente nelle

Il futuro del vino è bio. Lo dicono i lombrichi

Sorpresa. Il vino buono nasce dove la terra è sana. Che sembra un messaggio tautologico e invece non lo è. Almeno se per terra sana s’intende un suolo non stressato, coltivato senza l’utilizzo di sostanze di sintesi e ricco di biodiversità. Guida la domanda Il mercato, si sa, è ciò che tutto muove. Ma se

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